Les spaghetti au thon de grand-mère sont les meilleurs, la sauce se prépare en quelques minutes et je vous assure qu’une fois goûtés, vous ne pourrez plus vous en passer, ils deviendront l’un de vos plats préférés! Ma grand-mère préparait cette recette pour des occasions spéciales comme Noël ou d’autres événements, une recette simple mais très savoureuse qui vous fera lécher les doigts, car les recettes de grand-mère sont toujours parfaites! Mais assez parlé, allez en cuisine essayer les spaghetti au thon avec la recette de grand-mère Lina!
Si vous aimez les recettes de grand-mère, essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année, Noël
Ingrédients pour les spaghetti au thon de grand-mère
- 160 g spaghetti
- 2 cuillères à soupe soffritto (mélange)
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe câpres au vinaigre (bien égouttés)
- 6 anchois à l'huile
- 180 g thon à l'huile (à peser égoutté)
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre mélangé en grains (moulu à la demande)
- q.s. piment sec (abondant si aimé)
- 1 bouquet persil (frais)
- q.s. gros sel (pour l'eau de cuisson des pâtes)
- q.s. eau (pour cuire les pâtes, abondante)
Ustensiles utiles pour réaliser la recette des spaghetti au thon de grand-mère
- Casserole à pâtes
- Poêle
- Balance alimentaire
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère
- Louche
- Casserole
Préparation des spaghetti au thon de grand-mère
Commencez par mettre beaucoup d’eau à bouillir dans la casserole et salez-la, feu moyen.
Dans une poêle, mettez l’huile, le poivre, le piment, le soffritto et les gousses d’ail pelées et écrasées, mettez sur le feu à feu vif en remuant continuellement pendant 5 minutes, puis réduisez le feu au minimum et préparez le reste de la sauce.
Hachez finement les câpres, les anchois et la moitié du persil (évidemment lavé et nettoyé), ajoutez le tout dans la poêle, mélangez et faites cuire deux minutes.
Maintenant que l’eau bout, mettez les spaghetti et laissez-les cuire en mélangeant.
Ajoutez ensuite dans la poêle le thon grossièrement émietté et une pincée de sel, versez une louche d’eau de cuisson des pâtes et mélangez avec une cuillère en bois en faisant cuire à feu vif pendant 2/3 minutes, puis éteignez.
Égouttez les spaghetti al dente et versez-les dans la poêle avec la sauce, amalgamez à feu doux et servez-les bien chauds avec une belle poignée de persil frais haché, et bon appétit avec les spaghetti au thon de grand-mère!
CONSEILS ET ASTUCES UTILES
Lorsque les pâtes cuisent, mettez de côté dans une petite casserole 2/3 louches d’eau (en dehors de celle utilisée pour la cuisson de la sauce), cela vous sera utile avant de servir si jamais la sauce doit se dessécher trop pendant que vous l’amalgamez!
Une fois les spaghetti servis dans les assiettes, vous pouvez ajouter par-dessus du piment supplémentaire si vous aimez beaucoup le piquant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de pâtes?
Oui, je recommande toujours des pâtes longues, par exemple les bucatini vont très bien.
Puis-je ajouter de la tomate?
Si vous aimez, oui, je recommande d’ajouter des tomates cerises ou des dattes coupées en 4 à la fin de la cuisson avant d’ajouter les spaghetti.
