La tarte salée au stracchino et aux poires est un plat rustique très facile à préparer, idéal pour les buffets, apéritifs et entrées, cette tarte salée s’accorde parfaitement avec des menus de poisson ou de viande ! Une tarte salée facile et savoureuse, parfaite pour un dîner entre amis, et vous pouvez même la préparer à l’avance, la couper froide et la réchauffer au moment de servir ! La tarte salée de grand-mère, c’est sa préférée avec des poires et du stracchino, une combinaison parfaite !
Et si vous aimez les tartes salées et les amuse-gueules avec de la pâte feuilletée, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Une tarte
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la tarte salée au stracchino et aux poires
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 180 g stracchino
- 3 poires Williams
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 50 g noix de pécan (donnent plus de saveur que les noix classiques)
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre mixte en grains (abondant et moulu à la minute)
Outils utiles pour réaliser la recette
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Fourchette
- Cuillère
- Moule à tarte
- Essuie-tout
- Assiette
- Roue dentelée
Préparation de la tarte salée au stracchino et aux poires
Versez dans un bol le stracchino, l’huile, le lait, le sel et le poivre (abondant), mélangez bien avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène et très crémeux.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte, à l’aide d’une roue dentelée, retirez 1 cm de bord et réservez pour plus tard, piquez le fond avec une fourchette.
Versez à l’intérieur le mélange de stracchino et lissez-le bien avec le dos d’une cuillère.
Lavez et séchez bien les poires, coupez-les en tranches fines en retirant les parties de rebut, disposez les tranches de poires sur le stracchino, répartissez les noix de pécan dessus.
Utilisez le bord retiré précédemment pour former les bandes de la tarte, puis refermez le bord en le repliant sur lui-même.
Allumez le four à 220° et une fois à température, enfournez la tarte salée, faites cuire pendant 30 minutes (vers la fin de la cuisson, vérifiez car chaque four est différent), à la fin de la cuisson, la tarte salée au stracchino et aux poires doit être bien dorée.
Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la tiédir, transférez-la dans un plat de service et servez-la !
Conseils
Vous pouvez accompagner cette tarte salée avec du saumon fumé ou du speck.
Vous pouvez simplement ajouter un filet de miel.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix normales.
Vous pouvez ajouter au stracchino 40 g de gorgonzola.
