Vous est-il déjà arrivé de rester avec de la polenta après un dîner ? Aujourd’hui, je veux vous montrer comment préparer les boulettes de polenta, une entrée vraiment délicieuse avec de la polenta restante enrichie de pecorino romano.
Un finger food délicieux réalisé avec très peu d’ingrédients simples.
Cette fois encore, j’ai réalisé pour vous la vidéorecette ! Vous la trouvez ICI sur TikTok ou ICI sur Instagram. N’oubliez pas de me suivre si ce n’est pas encore fait !
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g polenta, cuite
- 3 cuillères à soupe pecorino romano
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 1 œuf
- poivre
- huile d'arachide (pour frire)
Outils
- Presse-purée
Étapes
Coupez la polenta en morceaux et placez-la dans le presse-purée. Récupérez la « chair » dans le bol
Ajoutez l’œuf, le pecorino romano, la chapelure et une pincée de poivre. N’ajoutez pas de sel, la polenta l’est déjà et le pecorino est très salé
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et compact, si c’est trop mou ajoutez une autre cuillère de chapelure
Formez des petites boules et passez chacune dans la chapelure
Chauffez l’huile à une température de 160° dans une casserole à bords hauts. Plongez quelques boulettes à la fois et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servez immédiatement à table et bon appétit !
Vous trouvez la vidéorecette ICI dans mon profil Instagram @isaporidicasa
