Les bruschette à la Norma sont une variation de la célèbre pâte sicilienne éponyme, que j’ai pensé créer pour vous, pour vos dîners estivaux ou vos apéritifs entre amis.
Comme pour les pâtes à la Norma, les bruschette sont préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites, de la ricotta salée et du basilic, puis déposées sur des tranches de pain de campagne grillé, une vraie délice à essayer absolument !
J’espère qu’elles vous plairont et je vous attends sur mon profil Instagram @isaporidicasa pour vos avis !!! Vous voulez voir comment j’ai préparé les bruschette à la Norma ? Vous pouvez trouver la vidéorécette sur mon profil TikTok ICI ou ICI sur mon profil Instagram @isaporidicasa
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 3 tranches pain de campagne
- 1 aubergine moyenne
- 250 g tomates pelées
- 1 bouquet basilic
- 2 gousses ail
- ricotta salée
- sel
- poivre
- huile de graines d'arachide
Outils
- 2 Poêles
- Grille
Préparation des bruschette à la Norma
Si tu as un peu plus de temps et que tu veux préparer des bruschette à la Norma incomparables, je te conseille de suivre ma recette ici pour réaliser un pain maison délicieux avec quelques gestes simples.
Lave et coupe l’aubergine en petits cubes
Frit les aubergines dans l’huile de graines abondante à une température de 170°
Quand elles seront légèrement dorées, retire-les et mets-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter
Avec le mixeur plongeant, mixe les tomates pelées. Épluche la gousse d’ail et mets-la dans la poêle avec un filet d’huile, ajoute la pulpe de tomate, et poursuis la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à se réduire. Ajuste avec du sel, et quelques feuilles de basilic
Grille le pain sur la plaque chaude, quand il sera prêt, frotte la gousse d’ail épluchée sur les tranches de pain grillé. Dépose les tranches sur le plat de service, ajoute la tomate, les aubergines frites, décore avec la ricotta salée râpée et quelques feuilles de basilic. Sers immédiatement à table et bon appétit ! Tu trouves la vidéorécette ici sur mon profil TikTok @isaporidicasa
