Les castagnoles au four très moelleuses sont une idée super gourmande pour préparer les classiques castagnoles sans friture avec un résultat étonnamment délicieux!
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AUTRES RECETTES DE CARNAVAL:
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4-6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 260 g farine type 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 2 œufs moyens
- 60 g beurre mou
- 2 zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe lait
- 60 g sucre
- 16 g levure chimique
- 1 cuillère à soupe rhum
- jus d'orange
- sucre en poudre
Outils
- Bol
Préparation des castagnoles au four
Dans le bol, mettez la farine avec la fécule, le zeste râpé de deux oranges, les œufs, le lait, le beurre mou coupé en dés, le sucre et une cuillère à soupe de rhum
Pétrissez rapidement à la main jusqu’à former une boule compacte. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pour accélérer le tout, vous pouvez mettre les ingrédients dans le robot culinaire et pétrir à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Si la pâte est trop molle et collante, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de farine.
Passé ce délai, formez de petites boules de 10 grammes chacune et disposez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, bien espacées les unes des autres. Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes
Pressez le jus des deux oranges
Sortez les castagnoles et trempez-les dans le jus d’orange, alternativement vous pouvez utiliser l’alchermes, du rhum, du limoncello ou du nequik
Après les avoir trempées, passez-les dans le sucre en poudre et disposez-les sur un plateau. Bon appétit!
