Les courgettes farcies aux pommes de terre et saucisse sont un plat principal très savoureux et facile à réaliser, que je prépare souvent pour ma famille très gourmande de ce merveilleux légume d’été.
Cette fois encore, j’ai réalisé pour vous la vidéo-recette ! Vous la trouvez ICI sur Tik Tok ou ICI sur Instagram. Si vous ne l’avez pas encore fait, suivez-moi !
J’espère que cela vous plaira et je vous attends comme toujours sur mon profil Instagram @isaporidicasa avec vos avis
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8 barquettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 4 grandes courgettes
- 450 g pommes de terre
- 1 saucisse (de 250 grammes)
- 50 g Grana Padano DOP
- 1 œuf
- sel
- 1 brin romarin
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
Outils
- Cuillère parisienne
- Plat à four
Étapes
Faites cuire les courgettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, égouttez-les et arrêtez la cuisson sous l’eau froide courante. Coupez chaque courgette dans le sens de la longueur
Évidez la chair avec le cuillère parisienne. Hachez la chair et recueillez-la dans le bol
Retirez la saucisse du boyau et coupez en morceaux. Mettez dans la poêle. Allumez le feu et commencez à cuire la saucisse, déglacez avec le vin, et à l’aide d’une cuillère en bois, émiettez jusqu’à obtenir des petits morceaux dorés. Éteignez le feu et réservez.
Mettez dans le bol les pommes de terre bouillies et écrasées avec le presse-purée, la chair des courgettes hachée, 30 grammes de Grana Padano râpé, l’œuf, la saucisse, ajustez avec sel et poivre et mélangez avec soin.
Garnissez chaque coque avec la farce fraîchement préparée
Disposez les courgettes sur le plat à four arrosé d’un filet d’huile, saupoudrez avec le Grana Padano restant, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes. Sortez du four et servez à table, bon appétit ! Vous trouvez la vidéo-recette ICI sur mon profil Instagram @isaporidicasa
