Les feuilletés aux épinards sont une entrée très savoureuse, préparée avec de la pâte brisée maison et garnie ensuite d’épinards et de parmesan.
Une idée saine et délicieuse pour accompagner vos apéritifs avec goût et simplicité !
Encore une fois, je vous conseille d’essayer la recette et j’attends comme toujours vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
Prêts à partir ? Je vous attends en cuisine et sur ma page Facebook ICI
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 feuilletés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g farine T55
- 160 g beurre salé (froid)
- 100 ml eau (froide)
- Demi cuillère à café sel
- 400 g épinards
- 1 gousse ail
- 150 g parmesan râpé
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 jaunes d'œufs
- 4 cuillères à soupe lait
Outils
- Bol
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Mettez dans le bol la farine T55, ajoutez le beurre froid en morceaux, le sel et petit à petit l‘eau glacée.
Pétrissez rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une boule compacte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Lavez les épinards sous l’eau courante, mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile, la gousse d’ail et faites cuire à feu doux pendant dix minutes. En fin de cuisson, retirez l’ail et assaisonnez de sel et de poivre
Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en deux parties égales. Étalez la première pâte sur le plan de travail fariné et découpez 12 rectangles de 8 cm x 4 cm environ. Prenez la deuxième partie et faites de même pour créer 12 autres rectangles
Déposez au centre de 12 rectangles les épinards et saupoudrez généreusement de parmesan râpé
Couvrez le rectangle garni avec un autre rectangle de pâte brisée, en pressant avec les doigts le long des bords
Avec un couteau bien aiguisé, faites des incisions obliques sur la surface. Maintenant que vos 12 feuilletés sont prêts, déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. À part, battez les jaunes d’œufs avec le lait et badigeonnez la surface de chaque feuilleté.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes. Sortez du four et servez chaud. Bon appétit !
