Préparation du gâteau à l’orange et au chocolat

• Versez les jaunes d’œufs dans le bol avec le sucre et travaillez avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux

  

• Ajoutez ensuite le jus des oranges avec le zeste râpé et le beurre fondu à température ambiante. Travaillez encore à basse vitesse avec le fouet

  

• Ajoutez enfin la farine et la levure chimique et continuez à travailler avec le fouet pendant 3 ou 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance douce et veloutée.

  

• Enfarinez le chocolat noir en morceaux, versez-le dans le bol et mélangez avec la spatule

  

• À part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les peu à peu à la pâte du gâteau en effectuant un mouvement de la spatule du bas vers le haut

  

• Beurrez et farinez le moule à gâteau de 24 cm de diamètre. Versez la pâte à l’intérieur, nivelez la surface avec la spatule et faites cuire au four à 170° pendant 30 minutes. Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et bon appétit ! Vous trouvez ici sur mon profil Instagram @isaporidicasa la vidéo-recette.

  
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