Le gâteau aux abricots et chocolat est l’un de ces desserts moelleux et gourmands que j’adore particulièrement en été. Il se prépare en quelques minutes, chez moi il est devenu le gâteau préféré pour les dîners entre amis, que je sers généralement avec une boule de glace à la vanille.
Cette fois encore, je vous conseille d’essayer la recette et j’attends comme d’habitude vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: moule 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 230 g farine 00
- 50 g beurre
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 50 g chocolat noir à 70%
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 300 g abricots (sans noyau)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 200 ml lait
- 250 g abricots (sans noyau)
- sucre
- beurre et cacao en poudre non sucré (pour le moule)
Outils
- Moule 20 cm de diamètre
- Bol
- Fouet électrique
Étapes
Fais fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. Laisse refroidir.
Dans un bol, bats les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et clair. Verse le lait en filet en continuant de battre. Ajoute le chocolat fondu au bain-marie avec le beurre, le cacao en poudre non sucré et la farine tamisée avec la levure. Bats avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange très lisse et homogène.
Coupe les abricots en morceaux, ajoute-les dans le mélange du gâteau et mélange soigneusement à l’aide d’une spatule
Coupe en deux les abricots qui serviront à garnir le gâteau. Retire le noyau et passe chaque moitié dans le sucre en poudre, de cette façon ils ne s’enfonceront pas pendant la cuisson.
Beurre et saupoudre de cacao en poudre non sucré un moule à charnière de 20 cm de diamètre, j’utilise celui-ci de Tescoma.
Verse le mélange du gâteau à l’intérieur, décore avec les abricots, côté coupé vers le haut. Fais cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes, avant de retirer fais le test du cure-dent, s’il ressort propre, éteins le four et laisse complètement refroidir avant de retirer du moule et de servir à table.
