Les gnocchis fumé sont un premier plat très savoureux, composés d’une sauce à base de tomate, de lard fumé et de provola fumée, d’où le nom fumé.
Cette fois encore, je vous conseille d’essayer la recette et j’attends comme toujours vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g gnocchis de pommes de terre
- 400 ml coulis de tomate
- 1 gousse ail
- 220 g lard fumé
- 250 g provola fumée
- sel
- poivre
- origan
- huile d'olive extra vierge
- Demi verre vin blanc sec
Outils
- Poêle
Étapes
Mettez dans une poêle un filet d’huile avec la gousse d’ail en chemise et le lard fumé coupé en lanières. Faites cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le lard soit doré.
Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer
Ajoutez le coulis de tomate, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant encore 20-25 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan à votre goût. Si vous n’aimez pas l’origan, vous pouvez le remplacer par quelques feuilles de basilic.
Faites cuire les gnocchis dans une casserole avec de l’eau bouillante salée. Égouttez-les avec une écumoire lorsqu’ils remontent à la surface. Versez-les dans la poêle avec la sauce tomate et ajoutez la provola fumée coupée en dés.
Faites revenir à feu vif jusqu’à ce que la provola soit bien mélangée avec la sauce et les gnocchis. Servez immédiatement et bon appétit!
