La millefeuille salée est une idée très spectaculaire et originale pour servir une entrée gourmande et facile à réaliser, lors de vos dîners ou festivités.
Elle se compose de trois couches de pâte feuilletée, garnies d’une mousse délicate au basilic et pistaches. J’ai choisi des saveurs qui peuvent plaire à tout le monde, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en enrichissant la sauce avec ce qui vous plaît, comme par exemple des câpres et des olives.
Cette fois encore, j’ai préparé pour vous la vidéo-recette ! Vous la trouvez ICI sur Tik Tok ou ICI sur Instagram. N’oubliez pas de me suivre si ce n’est pas déjà fait !
J’espère que cela vous plaira et je vous attends comme toujours sur mon profil Instagram @isaporidicasa avec vos avis
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 600 g fromage à tartiner
- 15 feuilles basilic
- 2 cuillères à soupe éclats de pistaches
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- jambon cru
- pistaches
- basilic
Outils
- Robot culinaire
- Poche à douille
Préparation de la millefeuille salée
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée, divisez-le en 3 rectangles, placez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez chacun avec les dents de la fourchette et faites cuire au four à 200°C pendant environ 18 minutes. Sortez-les du four et laissez refroidir.
Préparez maintenant la crème : mettez dans le robot culinaire le fromage à tartiner avec les feuilles de basilic, les pistaches, l’huile d’olive extra vierge, et assaisonnez avec sel et poivre. Mixez jusqu’à obtenir une crème compacte.
Transférez la mousse dans la poche à douille avec une douille étoilée. Disposez le premier rectangle de pâte feuilletée sur l’assiette de service et couvrez-le avec de nombreuses rosettes de crème au basilic
Disposez délicatement un autre rectangle de pâte feuilletée sur les rosettes, décorez-le également avec la crème au basilic, puis couvrez avec le dernier rectangle de pâte feuilletée et décorez avec de nombreuses rosettes. Laissez reposer au réfrigérateur. Peu avant de servir, décorez la surface avec le jambon cru, les pistaches et quelques feuilles de basilic. Bon appétit ! Retrouvez la vidéo-recette ICI sur mon profil Instagram @isaporidicasa
