Les muffins à l’orange sont une réinterprétation du célèbre pan d’orange, un gâteau d’origine sicilienne, très moelleux et au parfum d’agrumes inconfondable, où une purée d’orange mixée avec toute la peau est ajoutée dans la pâte, et un glaçage toujours au parfum d’orange le rend vraiment irrésistible. Si tu veux, tu peux voir la vidéo-recette ici sur mon profil TikTok @isaporidicasa.
Cette fois encore, je vous conseille d’essayer la recette et comme toujours, j’attends vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa là où vous trouverez aussi ICI le reel de la recette.
Prêts à commencer ? Je vous attends en cuisine !
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Régionale Italienne
Ingrédients pour les muffins à l’orange
- 250 g farine 00
- 3 œufs
- 1 orange (Bio non traitée)
- 250 g sucre
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- sucre glace (Pour décorer)
Outils
- Moule à muffins
- Robot de cuisine
- Fouet électrique
Préparation des muffins à l’orange
Lave soigneusement l’orange et sèche-la. Coupe-la ensuite en petits morceaux avec toute la peau. Mets les morceaux dans le robot de cuisine et mixe jusqu’à obtenir une purée. Mets de côté.
Dans le bol, casse les œufs, ajoute le sucre et travaille avec les fouets électriques pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange très clair et mousseux.
Ajoute ensuite le beurre fondu au bain-marie, et la farine tamisée avec la levure chimique pour gâteaux. Travaille avec les fouets jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
Enfin, ajoute la purée d’orange et bats jusqu’à tout amalgamer.
Travaille la pâte quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne gonflée et veloutée.
Préchauffe le four à 180°, tapisse le moule de caissettes en papier et remplis chacun d’eux un peu plus de la moitié de leur capacité. Fais cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Sors-les du four et laisse refroidir avant de les retirer du moule et saupoudrer de sucre glace. Bon appétit !
