Aujourd’hui, je veux vous montrer les pâtes au radicchio et saucisse, un plat vraiment savoureux et crémeux mais sans crème. Une vieille recette de famille que je prépare souvent à ma famille lors des repas en famille.
J’espère que cela vous plaira et je vous attends sur mon profil Instagram @isaporidicasa pour vos avis !!!
AUTRES RECETTES AVEC LE RADICCHIO:
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g reginette
- 2 pièces radicchio
- 300 g saucisse
- Demi oignon
- 500 ml lait
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 verre vin blanc sec
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- persil haché
Outils
- Poêle
- Casserole
Étapes
Nettoyez le radicchio et coupez-le en julienne. Mettez-le dans une poêle avec l’oignon haché et un filet d’huile.
Cuisez pendant une minute, déglacez avec un demi-verre de vin blanc et laissez mijoter
Versez le lait dans la poêle avec le radicchio, ajoutez la farine, mélangez avec la cuillère et continuez la cuisson jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse. Ajustez avec sel, poivre et du persil frais haché.
Enlevez la saucisse de son boyau et mettez-la dans une autre poêle. Déglacez avec le vin blanc, et avec une cuillère en bois, émiettez-la jusqu’à obtenir de petits morceaux. Faites bien rissoler, éteignez le feu et réservez
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée
Retirez-les avec une fourchette à pâtes et mettez-les dans la poêle avec la sauce
Ajoutez la saucisse. Mélangez les pâtes à feu vif pendant quelques minutes, en remuant souvent, et servez immédiatement. Bon appétit!
