Les pâtes avec courge et taleggio sont un premier plat au goût enveloppant et savoureux, préparé avec peu d’ingrédients simples qui créent un plat qui respire l’automne et les bonnes choses.
J’espère que vous l’apprécierez et je vous attends sur mon profil Instagram @isaporidicasa avec vos avis !!!
AUTRES RECETTES AVEC LA COURGE:
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g pâtes
- 500 g courge musquée (déjà nettoyée, sans les déchets)
- 250 g Taleggio
- Demi oignon
- 2 brins romarin
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Casserole
Étapes
Coupez l’oignon en fines tranches. Coupez la courge en cubes et mettez dans la casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un brin de romarin et faites rissoler à feu vif. Ajoutez un verre d’eau et faites cuire couvert avec le couvercle jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, retirez le brin de romarin
Écrasez la chair avec le dos de la cuillère jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le taleggio à la crème de courge et faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème veloutée.
Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les avec une écumoire, mettez-les dans la poêle avec la sauce, mélangez à feu vif et servez immédiatement avec une mouture de poivre noir. Bon appétit!
