Le plumcake aux carottes et aux amandes est un gâteau très moelleux parfait à la fois pour le goûter et pour le petit déjeuner, idéal pour toute la famille ou pour les amateurs, comme moi, des gâteaux faits maison qui rappellent ceux que faisait grand-mère.
J’espère qu’il vous plaira, encore une fois je vous conseille d’essayer la recette et j’attends toujours vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 50 g farine d'amandes
- 380 g carottes
- 120 ml huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 1 sachet levure en poudre pour gâteaux
- 45 g fécule de pommes de terre
- 195 g sucre
- 1 cuillère à soupe rhum
- sucre glace
- amandes
Outils
- Moule à Plumcake de 27 cm
- Robot de cuisine
- Bol
PRÉPARATION DU PLUMCAKE AUX CAROTTES ET AUX AMANDES
Nettoyez les carottes en grattant la surface avec le couteau, coupez en rondelles et mettez dans le robot de cuisine
Ajoutez l’huile de tournesol, le zeste d’orange râpé et la cuillère de rhum et mixez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une crème
Cassez les œufs dans le robot de cuisine
Mixez encore jusqu’à obtenir une crème
Dans le bol, mélangez la farine 00 avec la farine d’amandes, la fécule de pommes de terre et la levure pour gâteaux
Ajoutez aux farines le mélange de carottes préparé
Mélangez délicatement avec la spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés
Versez la préparation dans le moule à plumcake beurré et fariné, nivelez avec la spatule et décorez la surface avec les amandes. Faites cuire au four déjà chaud à 170° pendant environ 50 minutes, faites le test classique avec le cure-dent pour vous assurer qu’il est cuit, démoulez et laissez refroidir avant de retirer du moule. Saupoudrez de sucre glace et servez. Bon appétit !
