Le poulet aux champignons est une réinterprétation, mais pas trop, des aubergines aux champignons mythiques, plat typique de la tradition campanienne, composé d’aubergines et de tomates et généralement servi comme accompagnement.
Bref, un excellent plat principal équilibré et sain que je suis sûre vous apprécierez !
Cette fois encore, j’ai préparé pour vous la vidéo de la recette ! Vous la trouvez ICI sur TikTok ou ICI sur Instagram. N’oubliez pas de me suivre si ce n’est pas encore fait !
J’espère que cela vous plaira et je vous attends comme d’habitude sur mon profil Instagram @isaporidicasa avec vos avis
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g poitrine de poulet
- 2 aubergines ovales noires (Grande)
- 3 tomates en grappes
- Demi verre vin blanc sec
- 2 brins basilic
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
Outils
- Poêle
- Planche à découper
Étapes
Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez-les en dés
Versez l’huile dans la poêle et ajoutez les gousses d’ail, puis les aubergines. Faites cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps
Retirez les gousses d’ail, ajoutez les tomates coupées en dés et assaisonnez avec du sel, du poivre et un brin de basilic. Couvrez et continuez la cuisson pendant 5 minutes
Maintenant que nos aubergines sont prêtes, passons au poulet. Mais d’abord, transférez les légumes dans une assiette et réservez la poêle
Pour commencer, coupez le poulet en dés et farinez-le. Ajoutez un filet d’huile dans la poêle où vous avez cuit les légumes et ajoutez le poulet
Faites dorer la viande de tous côtés
Déglacez avec le vin blanc et continuez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes que vous avez réservés, du basilic frais, mélangez soigneusement et servez immédiatement. Bon appétit !
Vous trouverez la vidéo de la recette ICI sur mon profil Instagram @isaporidicasa
