La salade de poulet et champignons de Paris est une idée rapide et saine pour apporter à table un deuxième plat vraiment savoureux que j’aime servir dans un panier de piadina, ici vous trouverez ma recette pour le réaliser en très peu de temps, pour une idée vraiment originale.
J’espère que ça vous plaira, cette fois aussi je vous conseille d’essayer la recette et j’attends comme toujours vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
- Difficulté: Facile
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet
- 400 champignons de Paris
- 150 g feta
- 2 tomates
- 2 tranches de pain
- 1 gousse ail
- 1 jus de citron
- persil haché
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
Outils
- Bol
- Poêle
Étapes
Tout d’abord, nettoyez les champignons de Paris. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, retirez la peau qui recouvre le chapeau et la tige. Ensuite, coupez-les en tranches
Placez les champignons tranchés dans le bol avec la gousse d’ail pelée et finement hachée. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le vinaigre de cidre, le persil frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Coupez le blanc de poulet en morceaux
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle, chauffez et ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
Déglacez avec le jus de citron et laissez évaporer, cuire et faire dorer, assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez. Pendant ce temps, faites griller deux tranches de pain et coupez-les ensuite en cubes
Ajoutez les morceaux de poulet désormais froids dans le bol avec le poulet
Coupez les tomates en petits morceaux, retirez les graines. Mettez-les dans la passoire avec une petite pincée de sel, mélangez et laissez reposer pendant 30 minutes
Enfin, ajoutez la feta, les croûtons de pain et la tomate. Mélangez soigneusement, assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire et servez. Bon appétit!
