Le strudel aux cerises est un dessert estival rustique et délicieux, composé d’une pâte croustillante et friable qui renferme une garniture très riche à base de cerises et de biscuits.
Je vous recommande encore une fois d’essayer la recette et j’attends, comme toujours, vos avis sur mon profil Instagram @isaporidicasa.
Prêts à commencer ? Je vous attends en cuisine et sur ma page Facebook ICI
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Régionale Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 60 g beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 7 cuillères à soupe eau tiède
- 500 g cerises
- 30 g biscuits secs
- 150 g sucre de canne
- 20 g beurre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe sucre de canne
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Bol
Préparation du strudel aux cerises
Préparez maintenant la pâte pour le strudel : dans un bol, mélangez la farine avec le beurre en morceaux, sel, sucre, œuf et eau tiède
Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte consistante
Travaillez la pâte sur une surface farinée pendant quelques minutes.
Prenez la pâte à strudel et laissez-la reposer à température ambiante sous un bol retourné ou enveloppée dans un film alimentaire pendant environ 30 minutes
Dénoyautez les cerises et mettez-les de côté. Étalez la pâte sur le plan de travail où vous avez mis une feuille de papier sulfurisé farinée
Formez un grand rectangle d’une épaisseur de quelques millimètres
Badigeonnez la surface avec le beurre fondu
Répartissez les biscuits émiettés en veillant à laisser les bords libres
Ajoutez les cerises par-dessus et saupoudrez de sucre de canne et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle.
Enroulez le strudel bien serré sur lui-même en vous aidant du papier sulfurisé, scellez bien les bords.
Mettez le strudel sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez avec l’œuf battu à part
Faites des entailles obliques sur toute la surface
Saupoudrez de sucre de canne. Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit ! Et, si vous le souhaitez, suivez mon profil Instagram ICI
