Beignets à la cannelle, une vraie gourmandise pour ceux qui, comme moi, aiment la cannelle. Ces beignets sont particulièrement bons s’ils sont servis encore chauds, et c’est pour cette raison que j’ai choisi de faire de petites quantités, juste pour 4 personnes, afin d’éviter les restes. Bien sûr, s’il en reste quelques-uns, ce n’est pas pour les jeter hein! Mais si vous le pouvez, préparez-les à la dernière minute et servez-les chauds, peut-être accompagnés d’une tasse de thé ou d’un chocolat chaud fumant.
Autres recettes de beignets sucrés:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients pour les Beignets à la cannelle
- 160 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 50 g lait entier
- 20 g sucre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- q.b. huile de graines d'arachide
- q.b. sucre glace
- q.b. cannelle en poudre
Outils recommandés
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
Préparation BEIGNETS À LA CANNELLE
Tamisez ensemble la farine, la cannelle et la levure en les laissant tomber dans un bol. Ajoutez le sucre, l’œuf, le lait et une pincée de sel. Mélangez le tout, puis versez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez bien.
Formez une boule, enfermez-la dans un sac plastique alimentaire, ou enveloppez-la dans un film plastique, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
En temps opportun, reprenez la pâte du réfrigérateur et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 4 mm. Découpez la pâte avec une roulette dentelée en morceaux d’environ 2 x 5 cm, puis faites des incisions au centre.
Chauffez l’huile de graines dans une poêle et faites-y frire les beignets, quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Au fur et à mesure qu’ils sont cuits, retirez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les sur quelques feuilles de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Quand vous avez terminé de frire, disposez les beignets en couches sur un plateau et saupoudrez-les d’un mélange de sucre glace et de cannelle en poudre.
Il est préférable de servir les beignets à la cannelle chauds ou tièdes.
Regardez la vidéo:
Notes
Vous pouvez substituer le lait par le même poids de crème fraîche.
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La recette des beignets à la cannelle est incluse dans les collections de recettes de:
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