Le blanc-manger au lait d’amande est l’un des desserts à la cuillère les plus anciens de la tradition sicilienne. Il faut dire qu’autrefois ce dessert était préparé avec du lait d’amande fait maison qui, à son tour, était fait avec des amandes, rigoureusement, de qualité supérieure. Mais aujourd’hui, trop souvent, nous sommes pressés et donc nous essayons d’accélérer les choses, là où c’est possible. Pour le blanc-manger au lait d’amande, la solution est d’utiliser du lait d’amande déjà prêt que, naturellement, nous choisirons de bonne qualité. En alternative, vous pouvez choisir le lait d’amande avec tablette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Blanc-manger au lait d’amande
- 1 l lait d'amande (sucré, vous le trouverez au supermarché en brique)
- 100 g sucre
- 100 g amidon de maïs
- 1 pincée cannelle en poudre (facultatif)
- q.s. éclats de pistaches
Outils
- Moules pour flan
Remarques
Pour garnir le blanc-manger, vous pouvez utiliser, en alternative au pistache, des éclats de noisettes ou des amandes hachées, des fruits confits…
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