Remarques

Vous pouvez ajouter 20 g de sucre, à verser dans la casserole avec le lait et l’eau. Vos beignets seront plus sucrés et aussi plus dorés.

Vous pouvez préparer la crème pâtissière uniquement avec le lait, sans ajouter de crème pendant la cuisson. Quand la crème sera froide, montez la crème et incorporez-la à la crème pâtissière.

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