Châtaignes au four parfaites, faciles à préparer et très savoureuses. Je crois que les châtaignes sont l’une des plus belles choses que l’automne apporte avec elle, délicieuses à manger aussi bien cuites que crues. En cette période, il y a aussi d’autres choses délicieuses à préparer, par exemple de nombreux plats à base de potiron ou un bon Gâteau raisin et amandes et, bien sûr, c’est aussi le début de la saison des Soupes et potages chauds, qui sont des plats très nourrissants et « réconfortants ».
Autres recettes automnales à ne pas manquer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour les Châtaignes au four
- 600 g châtaignes
- q.b. eau (pour tremper les châtaignes)
Préparation des CHÂTAIGNES AU FOUR
En utilisant un couteau bien aiguisé, incisez la surface des châtaignes en pratiquant une entaille presque aussi longue que la châtaigne.
Versez les châtaignes dans un grand bol, couvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper pendant environ 2 heures. Ce procédé permet d’éviter que les châtaignes ne sèchent pendant la cuisson et, de plus, il sera plus facile de les éplucher une fois cuites.
Après le temps nécessaire, égouttez les châtaignes et disposez-les uniformément sur une plaque de cuisson de préférence recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les châtaignes dans le four préchauffé à 180° ventilé ou à 190° statique pendant environ 20 minutes. (Moi, four ventilé)
Entre-temps, tapissez un bol avec un torchon.
Quand les châtaignes sont cuites, versez-les dans le bol et repliez les bords du torchon pour couvrir les châtaignes et laissez-les reposer pendant une dizaine de minutes (de cette façon, il sera plus facile de les éplucher).
Pour profiter au mieux de vos châtaignes au four, consommez-les lorsqu’elles sont encore chaudes.
Notes
Le temps de cuisson peut varier selon la taille des châtaignes et du four.
Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez être intéressé par les Châtaignes bouillies ou le Riz aux champignons et châtaignes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter du sel ?
Bien sûr, vous pouvez mettre une poignée de sel en l’espacant sur les châtaignes.
Comment puis-je être sûr que les châtaignes sont cuites à point ?
Après environ 20 minutes, vous pouvez insérer un cure-dent dans l’entaille de quelques châtaignes. Si le cure-dent pénètre facilement, les châtaignes sont prêtes, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes.
