Coupe Mascarpone et fraises, un délicieux dessert à la cuillère à préparer au printemps. Excellent à servir en fin de repas mais aussi pour le goûter, il plaira sûrement à tout le monde et les enfants en raffoleront, de plus, cela peut être une idée sympa à préparer pour votre maman à l’occasion de la fête des mères. Dans mes coupes de fraises et mascarpone, j’ai ajouté le liqueur limoncello, mais s’il y a des enfants, il vaut mieux l’éviter, votre dessert sera tout de même délicieux.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Fête des mères

Ingrédients pour la Coupe Mascarpone et fraises

400 g fraises
40 g sucre
1 jus d'orange (ou le jus d'un 1/2 citron)
2 cuillères limoncello
100 g biscuits au cacao
230 g mascarpone
200 ml crème fraîche à fouetter
45 g sucre glace

Outils recommandés

Batteur

Préparation COUPE MASCARPONE ET FRAISES

Mettez les fraises dans une passoire et lavez-les sous l’eau courante ; laissez-les égoutter quelques instants. Éliminez le pédoncule, coupez les fraises en morceaux et mettez-les dans un bol de préférence en verre, ajoutez le jus d’une orange (ou le jus d’un demi-citron), le sucre et le limoncello.
Mélangez bien, puis couvrez le bol avec un couvercle ou avec du film alimentaire. Mettez les fraises au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.
Placez la crème et le Mascarpone dans un bol froid du réfrigérateur, ajoutez le sucre glace et fouettez avec les fouets électriques (utilisez également les fouets froids). Mettez la crème au frigo.
Émiettez les biscuits de manière grossière (je les mets dans un sac alimentaire et les broie avec un attendrisseur). Répartissez les biscuits émiettés dans 4 bols ou coupes. Recouvrez d’une couche de fraises, puis faites une couche avec la crème de mascarpone et terminez par un peu de fraises.
Servez immédiatement.