Courgette longue avec pommes de terre au four, un accompagnement sicilien très savoureux, contrairement à ce que l’on pourrait penser. Très souvent, en effet, nous pensons à la courgette comme à un aliment plutôt fade, peu apprécié par beaucoup et détesté par les enfants. Mais la courgette longue sicilienne, cuite au four avec des pommes de terre, des tomates et un généreux hachis d’oignons, est vraiment très bonne. Cela peut être aussi parce que cette courgette longue est très fraîche, tendre et à zéro kilomètre, voire moins que zéro, car elle vient du jardin d’Emilia, ma très gentille et généreuse voisine.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 – 5 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la Courgette longue avec pommes de terre au four
- 1 courgette longue (sicilienne)
- 2 pommes de terre
- 4 tomates
- 1 oignon
- q.s. basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Notes
Cet accompagnement peut être servi chaud, tiède ou à température ambiante.
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