Curry de pois chiches avec riz Basmati, une recette végétarienne très facile. C’est un plat d’origine indienne savoureux et consistant. Très probablement, ce plat préparé par nous, les Italiens, est différent de la façon dont il est cuisiné en Inde, ne serait-ce que pour les ingrédients utilisés, comme par exemple l’huile d’olive. Toutefois, c’est toujours bon et peut être servi comme plat unique ou premier plat. Je le sers toujours comme plat unique, mais si vous êtes habitué à déjeuner avec un premier et un deuxième plat, c’est parfait, dans ce cas, je vous conseille de réduire les quantités des ingrédients.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Curry de pois chiches
- 240 g pois chiches en boîte (poids égoutté, 1 boîte)
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- 100 ml lait de coco
- q.b. curry (moi 1 cuillère à café)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 140 g riz Basmati
- 280 ml eau
- q.b. sel
Préparation CURRY DE POIS CHICHES
Grattez la carotte, pelez l’oignon et hachez-les.
Faites revenir le hachis d’oignon et de carotte dans une poêle avec un filet d’huile pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les pois chiches et mélangez, puis ajoutez le curry et laissez imprégner pendant quelques minutes en remuant souvent.
Ajoutez le lait de coco et une pincée de sel, mélangez, mettez un couvercle et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau chaude, mais sans exagérer.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l’eau salée. Lisez comment cuire le riz Basmati ou suivez les instructions figurant sur l’emballage.
Quand tout est prêt, servez le curry de pois chiches avec le riz Basmati bien chaud.
Remarques
Si vous le servez comme plat unique, avec les quantités indiquées dans cette recette, vous obtiendrez 2 portions. Si vous le servez comme premier plat, il suffira pour 4 personnes.
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