Gâteau au gingembre, parfumé et très moelleux, idéal pour le petit-déjeuner et le goûter. L’arôme que ce gâteau dégage pendant et après la cuisson est quelque chose d’exceptionnel. Essayez-le vous aussi, je suis sûre que ce gâteau vous plaira beaucoup et votre maison sentira la fête.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Gâteau au gingembre
- 250 g farine 00
- 160 g sucre
- 50 g sucre de canne
- 120 g lait
- 80 g huile de graines
- 3 œufs (moyens)
- 10 g miel
- 10 g gingembre en poudre
- 8 g levure chimique (demi-sachet)
- 1 pincée sel
- q.s. beurre
- q.s. farine
- q.s. sucre glace (moi sucre de canne glace)
Outils recommandés
- Moule à savarin
- Fouets électriques
Préparation GÂTEAU AU GINGEMBRE
Mettez dans un bol les œufs, le sucre, le sucre de canne et 1 pincée de sel ; battez avec des fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile de graines et le lait, puis mélangez pendant quelques instants. Ajoutez le miel, le gingembre en poudre et la farine et continuez à travailler avec les fouets. Enfin, incorporez la levure et travaillez jusqu’à bien amalgamer.
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné. Mon moule a un diamètre de 24 cm, mais un peu plus petit peut aussi convenir.
Faites cuire le gâteau au gingembre dans le four préchauffé à 180° statique ou à 160° ventilé, pendant 35-40 minutes. Le temps de cuisson et la température peuvent varier selon le type de four. J’ai cuit mon gâteau au four ventilé à 160° pendant 35 minutes, puis je l’ai laissé dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant environ 5 minutes. De toute façon, pour être sûr du bon degré de cuisson, vous pouvez toujours faire le test du cure-dent.
Démoulez le gâteau, laissez-le tiédir pendant environ 15 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Avant de servir le gâteau au gingembre, saupoudrez-le généreusement de sucre glace.
Regardez la vidéo :
Remarques
J’ai choisi de garnir mon gâteau avec du sucre de canne glace, mais le sucre glace normal convient aussi.
Vous pouvez remplacer l’huile de graines par une huile d’olive au goût délicat.
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