Le gâteau aux fraises et à la crème est un dessert délicieux et très simple. Sans beurre, remplacé par de la crème fraîche, il est moelleux et parfumé. Parfait à déguster au petit-déjeuner et au goûter, mais étant « humide », il n’est pas nécessaire de l’accompagner d’une tasse de thé ou de lait, il peut donc être servi aussi en fin de repas en famille. Étant si simple et facile à réaliser, mais d’une bonté remarquable, ne le manquez pour rien au monde. La cuisson est également assez rapide, environ 40 minutes, mais pour être sûr, il est bon de vérifier qu’il est bien cuit en faisant le test classique du « cure-dent ». Avec cette recette très facile et à la portée de tous, nous pouvons préparer un dessert qui met tout le monde d’accord !

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Recette gâteau aux fraises et à la crème

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps

Ingrédients pour le Gâteau aux fraises et à la crème

300 g farine 00
200 g sucre
200 g crème fraîche liquide
150 g fraises
3 œufs
1 sachet levure chimique pour gâteaux
1 sachet vanilline
1 pincée sel
q.b. farine 00
q.b. beurre
q.b. sucre glace

Outils recommandés

Mixeur plongeant
Fouets électriques
Moule à gâteau
Tamis

Préparation GÂTEAU FRAISES ET CRÈME

Mixez les fraises et réservez-les.
Placez les œufs et le sucre dans un bol ; battez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez une pincée de sel, la crème fraîche, les fraises mixées et la vanilline ; mélangez avec les fouets électriques.
Ajoutez la farine et la levure en les tamisant. Travaillez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange dans un moule à gâteau de 24-25 cm de diamètre beurré et fariné.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180° statique ou à 160° ventilé pendant environ 40 minutes (moi four ventilé). Avant d’éteindre le four, il est toujours bon de faire le test du cure-dent.
Laissez le gâteau dans le four éteint avec la porte entrouverte pendant encore 5 minutes.
Démoulez, laissez tiédir le gâteau puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement, de préférence sur une grille.
Avant de servir le gâteau fraises et crème, saupoudrez-le de sucre glace.
Vous pouvez regarder sur Youtube le → vidéo du GÂTEAU FRAISES ET CRÈME