Gâteau aux oranges et noix, une recette facile pour un gâteau délicieux. Très moelleux et aromatique, ce gâteau est parfait pour le petit déjeuner, mais convient également comme dessert raffiné ou pour être servi au goûter avec une bonne tasse de thé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour le Gâteau aux oranges et noix
- 280 g farine 00
- 180 g sucre
- 100 g huile de graines
- 3 œufs (moyens)
- 2 oranges (environ 400 g)
- 80 g cerneaux de noix
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- q.b. cerneaux de noix
- q.b. sucre glace
- q.b. beurre
- q.b. farine 00
Outils recommandés
- Fouet électrique
- Tamis
- Moule à gâteau 22 cm de diamètre
- Spatule
Préparation GÂTEAU AUX ORANGES ET NOIX
Placez dans un bol les œufs, le sucre et une pincée de sel; fouettez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le zeste râpé d’une orange et l’huile de graines.
Mélangez avec les fouets électriques.
Ajoutez la farine et la levure en les tamisant; continuez à travailler avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Épluchez les oranges, séparez les quartiers et pelez-les, puis coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Ajoutez les cerneaux de noix hachés grossièrement et mélangez bien le tout avec une spatule ou une cuillère.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre beurré et fariné.
Répartissez quelques cerneaux de noix sur la surface.
Cuisez dans le four préchauffé à 180° statique ou à 160° ventilé pendant environ 50 minutes. Faites le test du cure-dent et si vous voyez que le gâteau est encore cru mais bien doré en surface, baissez la température du four de 10° et laissez cuire encore quelques minutes.
Sortez du four, laissez tiédir le gâteau puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement, de préférence sur une grille.
Avant de servir le gâteau aux oranges et noix, saupoudrez-le de sucre glace.
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Remarques
La recette du Gâteau aux oranges et noix est incluse dans les collections de recettes de :
Desserts avec fruits
Desserts pour le petit déjeuner
Gâteaux aux fruits
Gâteaux au four
Gâteaux à servir avec le thé
FAQ (Questions et Réponses)
Quel huile de graines puis-je utiliser pour préparer ce gâteau ?
L’huile de graines adaptée aux desserts est l’huile de tournesol ou l’huile de maïs. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive extra vierge, en choisissant une au goût délicat.
