Remarques

Remarques

La farine pour gâteaux est un mélange de farine de blé tendre type 00 et d’amidon de blé, alternativement vous pouvez utiliser 180 g de farine 00 et 70 g d’amidon de blé ou de maïs.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre par 50 g d’huile de tournesol.

Le gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, de préférence sous une cloche ou dans un contenant pour gâteaux, afin de le garder moelleux.

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