Les gaufres sont des douceurs particulièrement recommandées pour le petit déjeuner. Ce sont des gâteaux cuits dans un appareil spécifique. Les gaufres sont également connues sous le nom de waffel, wafel et gaufre.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 7 Minutes
- Portions: 8 gaufres
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 80 g beurre
- 80 g sucre
- 2 œufs
- 160 ml lait
- 3 g levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
Outils
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- Fouet à main
- Tamis pour farine
- Appareil à gaufres
Préparation
Faites fondre le beurre au bain-marie (1) ou au micro-ondes et laissez-le refroidir.
Cassez les œufs, placez-les dans un bol (2) et battez-les légèrement avec le fouet ; ajoutez le sucre (3) et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu et refroidi (4) et battez le tout pendant environ une minute.
Ajoutez une pincée de sel (5), la vanilline (6) et le lait (7) ; mélangez bien.
Placez dans le tamis la farine et la levure (8), puis ajoutez-les, en tamisant progressivement (9), au mélange d’œufs, en continuant de battre (10). À la fin, vous devez obtenir une pâte homogène et assez épaisse (11)
Chauffez l’appareil à gaufres, puis badigeonnez la base avec un peu de beurre fondu (12) et versez environ 3 cuillères à soupe de pâte pour chaque gaufre (13). Fermez l’appareil (14) et faites cuire pendant 6 à 7 minutes. Après environ 3 minutes, vous pouvez vérifier le degré de cuisson.
Retirez les gaufres de la plaque (15) et continuez la cuisson des autres gaufres. Il n’est pas nécessaire de badigeonner de beurre la plaque à nouveau.
Vous pouvez servir les gaufres avec de la confiture, du sirop d’érable, du Nutella, de la crème ou autre. Je les ai servis avec du miel (16) légèrement fondu au bain-marie, du sucre glace (17) et des fruits des bois (18).
REGARDEZ LA VIDÉO DES GAUFRES :
Notes
J’ai réalisé des gaufres moelleuses, mais si vous les voulez plus croustillantes, vous pouvez les cuire plus longtemps ou mettre moins de pâte dans l’appareil ; vous obtiendrez peut-être des douceurs aux bords irréguliers mais certainement plus croustillantes et tout aussi bonnes.
La recette des Gaufres est présente dans la collection Douceurs pour le petit déjeuner.
