Recette pour préparer chez soi le Liqueur à la Nutella ou, comme on l’appelle communément, le Nutellino. Il s’agit d’une liqueur peu alcoolisée, particulièrement adaptée à servir en fin de repas comme « ammazzacaffè » (digestif), et peut également être une belle idée cadeau pour Noël ou d’autres occasions. La préparation est très simple et, contrairement à d’autres liqueurs faites maison, il n’y a pas de jours de macération. Il faut seulement environ 10 minutes pour mélanger tous les ingrédients et embouteiller votre liqueur qui devra être conservée au réfrigérateur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 litre de liqueur (environ)
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Liqueur à la Nutella
- 300 g Nutella®
- 300 g lait entier
- 300 g crème fraîche liquide
- 120 g alcool pur (à 96°)
Outils recommandés pour préparer le Liqueur à la Nutella
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- Bocal
- Bouteille en verre
Préparation LIQUEUR À LA NUTELLA (Nutellino)
Versez dans une petite casserole le lait, la crème et la Nutella. Chauffez à feu doux en remuant continuellement avec un fouet, jusqu’à presque atteindre l’ébullition.
Lorsque le mélange est bien chaud (mais pas en ébullition), la Nutella sera déjà complètement fondue. Retirez du feu et versez le mélange dans un bol. Laissez refroidir complètement en remuant de temps en temps avec le fouet pour éviter qu’une « pellicule » se forme à la surface.
Lorsque le mélange est complètement froid, ajoutez l’alcool et mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.
Embouteillez la liqueur et conservez-la au réfrigérateur.
Laissez reposer la liqueur à la Nutella au réfrigérateur pendant au moins 15-20 jours avant de la déguster.
Notes
Avant de servir le Nutellino, secouez vigoureusement la bouteille.
La liqueur à la Nutella se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 mois.
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