Les oeufs avec petits pois à la tomate sont un plat économique, facile et rapide. Ce plat est une excellente idée pour un dîner rapide ou une solution pour un déjeuner rapide et sain. Servez les oeufs avec petits pois accompagnés du type de pain que vous préférez (pour moi, un pain de type rustique) et rappelez-vous qu’ici, la petite sauce est obligatoire!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Oeufs avec petits pois à la tomate
- 4 oeufs
- 250 g petits pois surgelés
- 300 g pulpe de tomate
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra-vierge
- q.s. origan séché
- q.s. sel
- q.s. poivre
Comment préparer les OEUFS AVEC PETITS POIS À LA TOMATE
Dans une poêle, faites dorer la gousse d’ail pelée avec un filet d’huile d’olive extra-vierge. Ajoutez la pulpe de tomate et allongez avec un peu d’eau ; salez, poivrez, parfumez avec quelques pincées d’origan, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.
Ajoutez les petits pois surgelés et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les petits pois soient presque cuits. Remuez de temps en temps.
Après le temps nécessaire, retirez l’ail et ajoutez les oeufs cassés en procédant ainsi : prenez une cuillère, écartez les petits pois pour former 4 trous et versez 1 oeuf dans chaque trou, en faisant attention à ne pas casser le jaune. Mettez quelques pincées de sel sur les oeufs, remettez le couvercle et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’une pellicule blanche se forme sur le jaune (cela prendra environ 4 minutes si vous souhaitez un jaune coulant, quelques minutes de plus si vous le préférez dur).
À la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un filet d’huile à cru.
Servez votre plat d’oeufs avec petits pois à la tomate bien chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer la pulpe de tomate par une quantité égale de purée de tomates.
Vous pouvez remplacer l’origan par quelques feuilles de basilic frais ou surgelé.
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La recette des Oeufs avec petits pois à la tomate est présente dans la collection Recettes avec des oeufs.
