La panna cotta est l’un des desserts de la pâtisserie italienne les plus connus dans le monde entier. C’est un dessert à la cuillère très facile à préparer et parfait à servir en fin de repas ou au goûter. Habituellement, la panna cotta est servie avec un nappage au caramel, mais elle est délicieuse aussi avec le nappage au chocolat ou à la fraise, ou bien on peut simplement la décorer avec des fruits frais, comme des fraises, des fruits des bois ou autres. Évidemment, il y a ceux qui préfèrent la déguster nature, sans rien ajouter. Bref, une fois ce dessert à la cuillère préparé, garnissez-le selon vos goûts.
Recettes connexes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Panna cotta
- 500 ml crème liquide fraîche
- 80 g sucre
- 8 g gélatine en feuilles (feuille de gélatine)
- 1 cuillère à café arôme de vanille
Outils
- Moules pour flan
Notes
Les moules que j’ai utilisés permettent de démouler la panna cotta très facilement. En pratique, voici comment faire: on enlève du moule le couvercle le plus grand, on place la soucoupe à la place du couvercle et on renverse le moule. À ce stade, on enlève l’autre couvercle, qui se trouvera maintenant au-dessus, et le dessert descend, se déposant sur la soucoupe. Si vous n’avez pas ce type de moule et que vous utilisez un moule normal, plongez le moule quelques instants dans de l’eau bouillante, puis démoulez immédiatement la panna cotta sur la soucoupe.
Vous pouvez remplacer l’arôme de vanille par un sachet de vanilline. Ou bien, pour un résultat encore meilleur, utilisez une gousse de vanille.
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