Salade de pâtes aux pommes de terre et petits pois, un plat principal végétarien à déguster à température ambiante ou bien froid, idéal pour la période estivale. Vous pouvez servir la salade de pâtes aussi pour un apéritif ou comme plat pour enrichir un buffet froid, idéal pour les fêtes d’anniversaire et pour les soirées d’été, comme celle du 15 août.
Autres recettes qui pourraient vous plaire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la Salade de pâtes aux pommes de terre et petits pois
- 320 g pâtes
- 400 g pommes de terre
- 250 g petits pois surgelés
- 400 g tomates
- 80 g pesto alla Genovese
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Préparation SALADE DE PÂTES AUX POMMES DE TERRE ET PETITS POIS
Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée ; suivez les temps de cuisson indiqués sur l’emballage.
Retirez du feu, ajoutez dans la casserole un filet d’eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir les pâtes, puis égouttez-les et versez-les dans un bol ; ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et mélangez bien.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Retirez du feu, passez-les sous un filet d’eau froide et égouttez-les.
Faites cuire les petits pois dans de l’eau salée, passez-les sous un filet d’eau froide et égouttez-les.
Lavez et séchez les tomates, coupez-les en deux, enlevez les graines et coupez-les en dés.
Ajoutez aux pâtes les pommes de terre, les petits pois, les tomates et le pesto ; mélangez bien le tout. Si nécessaire, ajustez le sel et mélangez encore.
Vous pouvez servir immédiatement votre salade de pâtes aux pommes de terre et petits pois ou la mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser tout type de pâtes courtes.
La salade de pâtes aux pommes de terre et petits pois se conserve au réfrigérateur, fermée dans un récipient de préférence en verre, pendant 1-2 jours.
Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez également être intéressé par les Pâtes froides au pesto et mozzarella ou les Spaghettis au basilic ou bien la Salade de riz avec poulet et omelette.
