Salade pantesque, un riche accompagnement sicilien typique de l’île de Pantelleria. C’est un plat froid préparé avec des pommes de terre bouillies, des oignons rouges de Tropea, des tomates cerises, des olives noires et des câpres, le tout assaisonné avec une excellente huile d’olive extra vierge et parfumé à l’origan et au basilic. Comme vous pouvez le voir, ce plat a toutes les couleurs et les saveurs de notre fantastique cuisine méditerranéenne.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la Salade pantesque
- 600 g pommes de terre
- 400 g tomates cerises
- 120 g oignons rouges de Tropea
- 20 olives noires
- 1 cuillère câpres au sel
- 1 verre vinaigre de vin rouge
- q.b. basilic
- q.b. origan sec
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Remarques
Pour rendre cette salade particulièrement bonne, il est conseillé d’utiliser des produits siciliens comme les tomates de Pachino, les câpres de Pantelleria et l’origan sicilien.
Vous pouvez enrichir la salade avec du thon ou de la mozzarella ou du poulet bouilli ou grillé, obtenant ainsi un plat unique d’été. Si vous optez pour le plat unique, augmentez les quantités de tous les ingrédients.
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