Sauce aux carottes et au yaourt, pour accompagner tout type de friture, qu’elle soit de viande, de poisson ou de légumes. Après avoir gratté et cuit les carottes, il ne faudra que quelques minutes pour préparer cette sauce et apporter à table un plat simple mais différent de l’ordinaire.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 – 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Sauce aux carottes et au yaourt
- 400 g carottes
- 130 g yaourt blanc nature
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin menthe
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Mixeur plongeant
Comment préparer la SAUCE AUX CAROTTES ET AU YAOURT
Grattez les carottes, lavez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec de l’eau salée en ébullition. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec un cure-dent. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Réunissez dans un bol les carottes, le yaourt et les feuilles de menthe. Ajoutez l’huile d’olive, une pincée de sel et quelques pincées de poivre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Et voilà, votre sauce est prête!
Remarques
Cette sauce aux carottes est particulièrement indiquée pour accompagner des boulettes de viande, de poisson ou de légumes, frites ou cuites au four. Elle se marie également très bien avec tout type de friture.
La sauce aux carottes et au yaourt se conserve au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours.
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