Les anneaux salés sont une recette pour vider le frigo et le garde-manger, une de ces idées qui surgissent un peu par hasard. Du genre « j’ouvre le frigo et je cuisine ». Très simples à préparer, ils sont un excellent plat unique à accompagner d’une belle salade mixte. Pour mes anneaux salés, j’ai utilisé du thon, des olives, des courgettes râpées et quelques autres ingrédients. Un joli moule et les voilà prêts à déguster !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 anneaux
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 courgettes
- 4 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 100 g farine type 1 (ou farine au choix)
- 2 cuillères à café parmesan râpé
- 1 pincée sel
- q.s. persil haché
- 20 g olives noires
- 80 g thon à l'huile
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux salés
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 4 Moules à anneaux de 10/12 centimètres
Étapes
Laver les courgettes, éliminer les extrémités et les râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Dans un bol, battre les œufs avec l’huile puis ajouter la farine, le parmesan et le sel et mélanger avec un fouet. Ajouter le persil haché, les olives finement coupées au couteau, le thon égoutté de son huile et les courgettes râpées. Bien amalgamer tous les ingrédients et enfin ajouter la levure chimique pour salés. Mélanger. Beurrer et fariner quatre moules de 10/12 centimètres de diamètre (ou vous pouvez utiliser un spray démoulant très pratique surtout si vous utilisez des moules décorés comme je l’ai fait) et répartir à l’intérieur le mélange préparé. Cuire les anneaux dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes. Une fois prêts, les sortir du four et du moule puis les laisser tiédir quelques minutes et servir.
