Les biscuits en forme de maisonnettes sont des sablés à la vanille croustillants, friables et délicieux à servir avec le café ou le thé. J’adore les moules à biscuits et je cherche toujours de nouveaux modèles pour proposer à ma table quelque chose qui soit non seulement bon mais aussi beau à voir. Et ces biscuits en forme de maisonnettes sont vraiment charmants. Ils se rajoutent aussi à la liste des idées de cadeaux faits maison à emballer dans un sac ou un bocal. La recette ? Elle ne change pas ! La pâte sablée pour les biscuits décorés est toujours la même : la frollizzi !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 50 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Le beurre doit être froid du réfrigérateur et l’œuf à température ambiante. Les proportions de cette pâte sablée conviennent à l’utilisation d’un tampon à biscuits. En utilisant une recette classique ou en modifiant les proportions, vous risquez que le dessin disparaisse à la cuisson.
Avec les proportions indiquées, vous obtenez environ 40/50 biscuits : cela dépend de la taille des emporte-pièces que vous déciderez d’utiliser.
- 300 g farine 00
- 150 g beurre
- 100 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Rouleau à pâtisserie avec épaisseurs
- 1 Plaque de cuisson microperforée
- 1 Emporte-pièces à expulsion pour biscuits
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier équipé du crochet feuille, travailler tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient compacts et bien amalgamés : farine, sucre glace, beurre en morceaux, œuf et vanille.
Prélever la pâte et la travailler sur le plan de travail pour former un pâton rectangulaire légèrement aplati. L’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant deux heures.
Après le temps de repos, remettre le pâton sur le plan de travail légèrement fariné et, en utilisant le rouleau à pâtisserie avec des épaisseurs de 6 centimètres, abaisser la pâte sablée. Découper les biscuits avec les emporte-pièces appropriés et imprimer le dessin en utilisant le tampon correspondant.
Positionner les biscuits sur une plaque de cuisson microperforée et les replacer au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis les cuire à 180 °C en mode statique, préchauffé pendant 15 minutes.
