Les boulettes de pommes de terre et ricotta simples sont un plat principal facile, savoureux et léger. Les boulettes de pommes de terre et ricotta simples sont toujours délicieuses : à servir chaudes maintenant, mais elles sont parfaites pour les emmener à la plage, au bureau ou en pique-nique car elles sont délicieuses même froides. Et surtout, elles sont irrésistibles même pour les enfants ! Essayez-les !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture, Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g pommes de terre cuites (déjà cuites)
- 200 g ricotta
- 30 g parmesan râpé
- 1 blanc d'œuf
- q.b. sel
- q.b. chapelure
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Presse-purée
- 1 Papier cuisson four réutilisable
Étapes
Faire cuire les pommes de terre. Les écraser avec le presse-purée et les laisser refroidir. Dans un bol, travailler la ricotta avec le parmesan et une pincée de sel, puis ajouter les pommes de terre et le blanc d’œuf. Mélanger les ingrédients pour obtenir une belle pâte homogène et laisser reposer couverte au réfrigérateur pendant trente minutes. Après le temps de repos, former les boulettes (environ trente grammes par boulette) et les passer dans la chapelure. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’huile et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Si vous préférez, vous pouvez les faire frire dans de l’huile bouillante par petites quantités en les égouttant sur du papier absorbant.
Notes
Source de la recette : Facile avec goût novembre 2022
