Les boulettes de pommes de terre et ricotta simples sont un deuxième plat facile, savoureux et léger. Les boulettes de pommes de terre et ricotta simples sont délicieuses à tout moment : à servir chaudes maintenant, mais avec le beau temps, elles sont parfaites à emporter à la plage, au bureau ou lors d’un pique-nique car elles sont délicieuses même froides. Et surtout, elles sont irrésistibles même pour les enfants ! Essayez-les !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 16Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture, Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g pommes de terre cuites (déjà cuites)
- 200 g ricotta
- 30 g parmesan râpé
- 1 blanc d'œuf
- q.s. sel
- q.s. chapelure
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Presse-purée
- 1 Feuille de papier cuisson réutilisable
Étapes
Faire cuire les pommes de terre. Les écraser avec le presse-purée et les laisser refroidir. Dans un bol, mélanger la ricotta avec le parmesan et une pincée de sel, puis ajouter les pommes de terre et le blanc d’œuf. Mélanger les ingrédients pour obtenir un joli mélange homogène et laisser reposer couvert au réfrigérateur pendant trente minutes. Après le temps de repos, former les boulettes (environ trente grammes par boulette) et les passer dans la chapelure. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’huile et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les retournant délicatement à mi-cuisson. Si vous préférez, vous pouvez les faire frire dans l’huile chaude, peu à la fois, en les égouttant sur du papier absorbant.
Notes
Source de la recette : Facile avec goût novembre 2022
