Les boulettes de thon et carottes cuites à la friteuse à air sont un plat savoureux et léger : excellentes à servir en entrée ou pour l’apéritif, mais avec une salade, elles deviennent un plat principal pour le dîner en famille. Savoureuses, colorées et croustillantes car panées avec des corn flakes, les boulettes de thon et carottes ont un goût inattendu : vous sentez tout le goût du poisson accompagné de la douceur des carottes : je vous assure, elles sont délicieuses !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g carottes (nettoyées)
- 100 g thon en boîte (à l'huile ou naturel)
- 1 cuillère fécule de maïs
- 10 g parmesan râpé
- 40 g chapelure de riz (ou classique)
- 30 g corn flakes sans gluten et sans sucre (ou classiques mais sans sucre)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. persil haché
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Cuiseur vapeur pour micro-ondes
- 1 Robot culinaire
- 1 Bol
- 1 Papier pour friteuse à air
- 1 Friteuse à air
- 1 Hachoir
Étapes
Laver les carottes, les sécher, enlever les extrémités et les éplucher avec un éplucheur, puis les couper en morceaux, les rassembler dans le récipient approprié pour la cuisson à la vapeur et les cuire au micro-ondes à 900 w pendant 12 minutes. Lorsqu’elles sont prêtes, les transférer dans un bol et les laisser refroidir. Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser le cuiseur vapeur classique et cuire sur la cuisinière pendant 15/18 minutes.
Transférer dans le verre du mixeur ou du robot culinaire les carottes, le thon égoutté de son huile ou de son liquide de conservation, la fécule de maïs, la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et le persil déjà en partie haché au couteau et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Le rassembler dans un bol.
Mixer les corn flakes de manière à obtenir une sorte de chapelure mais laissez-la un peu grossière.
Former les boulettes, les passer dans la chapelure de corn flakes et les placer sur la plaque de la friteuse à air couverte avec le papier cuisson perforé approprié. Cuire à 180 °C pendant dix minutes en les retournant à mi-cuisson. Si vous préférez, vous pouvez cuire au four. Toujours 180 °C mais 15/18 minutes.
Notes
Pour la recette, je me suis inspiré de ICI en adaptant ensuite les ingrédients à mes besoins et à mes quantités.
