Les boulettes en blanc dans la mijoteuse sont un deuxième plat simple, succulent et savoureux : tendres et goûteuses, à servir avec une bonne purée de pommes de terre ou avec des légumes. Et grâce à la cuisson lente, pendant qu’elles cuisent, vous pouvez vous occuper d’autres choses. Vous pouvez les mettre, aller travailler et trouver le dîner prêt et chaud à votre retour à la maison. Pour la recette, j’ai choisi un classique et j’ai assaisonné la farce avec de la mortadelle. Allons en cuisine et préparons ensemble les boulettes en blanc dans la mijoteuse.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g viande hachée de bœuf
- 150 g viande hachée de porc
- 100 g mortadelle (en tranches)
- 1 tranche pain de mie
- 1 œuf
- 60 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure
- q.s. sel
Outils
- 1 Hachoir Kenwood
- 1 Bol
- 1 Mijoteuse Crock-pot
Étapes
Hacher la mortadelle. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée de bœuf et de veau avec l’œuf, le pain de mie trempé et essoré, la mortadelle hachée, le parmesan et le sel (faites attention à ne pas en ajouter trop car avec le parmesan, la pâte sera déjà bien savoureuse). Bien travailler les ingrédients pour obtenir un mélange bien homogène. Avec les mains humides, former de petites boulettes et les rouler dans la chapelure. Chauffer un peu d’huile dans une casserole basse et y faire dorer les boulettes de tous les côtés, puis les transférer (sans les superposer) dans la mijoteuse légèrement huilée, ajouter 20 ml de vin blanc, couvrir avec le couvercle et cuire à basse température (SLOW) pendant 4 heures. Pendant la cuisson, une petite sauce se formera que vous pourrez utiliser pour servir les boulettes ou vous pouvez les servir plus sèches accompagnées d’une sauce à la moutarde.
Notes
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