Le bubble tea à la pêche est une boisson à base de thé, lait ou boisson végétale, édulcorant au choix et perles de tapioca, petites bulles gommeuses et masticables. Les perles peuvent être faites maison ou achetées déjà prêtes (beaucoup plus simple) et la préparation devient ainsi plus rapide. Il y a évidemment des temps techniques à respecter car le thé doit refroidir avant de finir dans le verre pour être dégusté. Mais à part cela, réaliser le bubble tea à la pêche est très simple et vous pouvez varier la recette pour obtenir à chaque fois des combinaisons différentes pour créer de délicieuses boissons rafraîchissantes pour l’été. Essayez vous aussi !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
La quantité de sucre est subjective : 50/70/100 grammes maximum selon vos goûts.
- 8 sachets thé noir à la pêche
- 1 l eau
- q.s. boisson végétale d'avoine (ou lait)
- 50 g sucre de canne
- q.s. perles de tapioca à la pêche
Outils
- 1 Casserole
- 4 Verres pour boisson
- 4 pailles pour bubble tea
Étapes
Préparer le thé : porter l’eau à ébullition. Retirer du feu et ajouter les sachets de thé et le sucre en quantité au choix selon vos goûts. Laisser infuser le thé pendant 3/5 minutes puis le laisser refroidir à température ambiante.
Servir le bubble tea : préparer quatre grands verres et ajouter une cuillère à soupe généreuse de perles de tapioca, ajouter quelques glaçons, le thé, deux ou trois cuillères de boisson végétale ou de lait dans chaque verre et bien mélanger. Le bubble tea est prêt à être bu avec les pailles spéciales au diamètre plus large à travers lesquelles les perles de tapioca peuvent passer.En réalité, la recette originale prévoit l’ajout d’un sirop d’eau et de sucre mais je vous dis la vérité, pour moi il était déjà trop sucré comme ça. Je vous conseille de le garder un peu plus léger.
Curiosités
Il existe de nombreuses histoires sur l’origine du bubble tea. Certains disent qu’il est né d’une erreur à Taïwan dans un café : une employée un peu étourdie fit tomber le dessert à base de tapioca dans le thé. Celui qui l’a bu a apprécié et le bubble tea est devenu viral. Une autre histoire raconte que dans un salon de thé, le propriétaire, voyant qu’au Japon on servait du café froid, a décidé d’essayer avec du thé et le succès a été tel qu’il a apporté un grand succès à l’entreprise, mais il y a d’autres revendications de paternité du bubble tea en circulation et je pense qu’il sera difficile de savoir qui a vraiment été le premier à inventer cette boisson.
