Notes

Puis-je utiliser un moule à savarin classique ? En théorie oui. En pratique non. La bundt cake n’est pas un savarin classique. Le moule en aluminium coulé permet une diffusion uniforme de la chaleur qui donne au gâteau une texture et une tendreté toute particulière qui reste telle pendant plusieurs jours. Acheter un moule à bundt cake est un investissement je sais. J’en ai deux et je pense qu’ils sont plus que suffisants pour l’instant. Je vous conseille d’en acheter un et d’essayer. Vous serez fascinés par ces merveilles.