Le cake à l’orange et au chocolat est un gâteau de garde-moins moelleux et gourmand : facile à faire, simple et parfumé, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Au goût frais, agrumé et pétillant avec une touche de douceur apportée par le chocolat, ce cake à l’orange et au chocolat est délicieux avec du thé ou une boule de glace à la vanille. Si vous aimez cette association classique, vous devez essayer le cake à l’orange et au chocolat.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 150 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 2 cuillères à soupe yaourt blanc sucré
- 1 orange mixée (250 grammes)
- 250 g farine 0 (ou 00)
- 1 sachet levure chimique
- 30 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule pour cake 30 x 12 centimètres
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Pique Testeur de gâteau
Étapes
Certaines recettes proposent de mixer l’orange entière. C’est certainement moins de travail, mais j’ai essayé et le résultat ne m’a pas satisfait car la peau blanche a rendu le gâteau amer et immangeable.
Laver l’orange, l’essuyer et la peler en prenant uniquement l’écorce sans la partie blanche. Nettoyer les quartiers de la peau blanche. Transférer l’orange et l’écorce dans un mixeur et les mixer. Dans le bol du robot pâtissier, travailler les œufs avec le sucre puis ajouter l’huile en filet. Ajouter la farine, l’orange mixée, le yaourt et enfin la levure chimique et les pépites de chocolat. Bien mélanger pour combiner la pâte et la verser dans un moule à cake beurré et fariné. Avec un couteau légèrement graissé au beurre, pratiquer une entaille sur la longueur au centre de la pâte : l’entaille disparaîtra mais aidera le gâteau à bien s’ouvrir pendant la cuisson. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40/50 minutes. N’oubliez pas de faire le test du pique pour vérifier la cuisson. Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille avant de le couper en tranches. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace.
