Le cake à l’orange et au chocolat est un gâteau moelleux et gourmand : facile à faire, simple et parfumé, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec son goût frais, agrumé et pétillant, et cette touche de douceur apportée par le chocolat, ce cake à l’orange et au chocolat est délicieux avec du thé ou une boule de glace à la vanille. Si vous aimez cette association classique, vous devez essayer le cake à l’orange et au chocolat.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 150 ml huile de riz (ou autre huile de graines au choix)
- 2 cuillères à soupe yaourt blanc sucré
- 1 orange mixée (250 grammes)
- 250 g farine 0 (ou 00)
- 1 sachet levure chimique
- 30 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Hachoir
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule pour cake 30 x 12 centimètres
- 1 Grillage pour gâteaux
- 1 Cure-dent Testeur de gâteau
Étapes
Certaines recettes proposent de mixer l’orange entière. C’est sûrement moins de travail, mais j’ai essayé et le résultat ne m’a pas satisfait parce que la peau blanche a rendu le gâteau amer et immangeable.
Laver l’orange, la sécher et la peler en prenant uniquement le zeste sans la partie blanche. Enlever la peau blanche des quartiers. Mettre l’orange et le zeste dans un mixeur et les mixer. Dans le bol du robot, travailler les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile en filet. Incorporer la farine, l’orange mixée, le yaourt et enfin la levure chimique et les pépites de chocolat. Bien mélanger pour amalgamer le tout et verser dans un moule à cake beurré et fariné. Avec un couteau légèrement enduit de beurre, pratiquer une entaille sur la longueur : l’entaille disparaîtra mais aidera le gâteau à s’ouvrir correctement pendant la cuisson. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40/50 minutes. N’oubliez pas de faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Retirer le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille avant de le couper en tranches. À votre goût, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
