Le cake au lait chaud est le gâteau idéal pour le petit-déjeuner : moelleux, gourmand et parfumé, il est parfait pour tremper, mais pour moi, la meilleure façon de déguster ce cake au lait chaud est de le servir avec une boule de yaourt grec à la myrtille et quelques myrtilles fraîches pour garnir. Je trouve cela délicieux ! Bien sûr, vous pouvez l’accompagner du yaourt et des fruits qui vous plaisent le plus ou d’une boule de glace. Mais avec les myrtilles, ce cake est vraiment spécial !
Pour préparer le cake au lait chaud, j’ai utilisé mon robot pâtissier Kitchen Aid Artisan, un vrai bijou. Avoir les bons appareils électroménagers nous facilite la tâche en cuisine. Lequel choisir ?
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour la recette, j’ai réadapté les doses de mon gâteau au lait chaud au moule à cake qui mesure 22 x 10 centimètres.
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 200 g farine 0 (ou 00)
- 100 ml lait
- 80 g beurre
- 2 cuillères à café extrait de vanille (ou un sachet de vanilline)
- 1 sachet levure chimique
- q.s. yaourt grec à la myrtille (pour servir)
- q.s. myrtilles fraîches
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à cake 22 x 10 centimètres
- 1 Feuille de papier sulfurisé
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille pour refroidir les gâteaux
Étapes
Dans le bol du robot, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien clairs et mousseux. Ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure. Dans une casserole, chauffer le lait avec le beurre en le faisant fondre sans le faire bouillir. Ajouter aussi l’extrait de vanille (si vous utilisez de la vanilline, vous devrez la tamiser avec la farine). Incorporer les liquides au mélange d’œufs, de sucre et de farine en les versant en filet et en utilisant les fouets à basse vitesse pour ne pas faire retomber le mélange. Verser dans le moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé (je préfère les tapis réutilisables que j’achète en rouleaux et que je découpe à la taille de mes moules). Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45/50 minutes. Je vous recommande de toujours faire le test pour vérifier la cuisson avant de sortir le gâteau du four. Une fois prêt, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper en tranches. À votre convenance, saupoudrez de sucre glace et servez avec une boule de yaourt grec à la myrtille et des myrtilles fraîches.
