Le cake aux abricots est un gâteau parfait pour le goûter, simple, moelleux, parfumé, à déguster avec du thé glacé, un verre de jus de fruits ou un smoothie. Gourmand, sain, bon, le cake aux abricots se prépare en un rien de temps !
Source de la recette : ICI.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g sucre
- 220 g farine 0
- 1 yaourt nature (125 grammes)
- 50 g lait
- 80 g huile de riz
- 100 g abricots secs
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 citron (zeste râpé)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Râpe
- 1 Moule pour cake de 22 x 10
Étapes
Couper les abricots en petits morceaux. Dans le bol du robot pâtissier ou avec un batteur électrique, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Ajouter l’huile de riz en filet et bien mélanger. Incorporer le yaourt, le lait, le zeste de citron râpé, la farine et la levure tamisées. Ajouter également les abricots et mélanger délicatement. Verser le mélange dans un moule à cake de 22 x 10 centimètres beurré et fariné et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes.
