Le cake aux pommes est un dessert simple, une recette gourmande pour un goûter empreint de souvenirs. Le premier gâteau aux pommes dont je me souviens est celui de Maria, le gâteau avec des pommes rouges, celui qui, quand maman le préparait, signifiait fête. Maria avait donné la recette, et l’odeur de beurre dans la maison était le signe incontestable qu’il y avait le gâteau aux pommes sur le buffet de la cuisine. Donc, de temps en temps, un dessert aux pommes ne peut pas manquer ici. Un cake aux pommes cette fois-ci : moelleux, humide, sucré et beurré juste comme il faut, et bon goûter à tous!
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs moyens
- 100 g sucre en poudre
- 120 g farine 00
- 120 g beurre mou
- 10 ml rhum
- 12 g levure chimique
- 3 pommes
- 1 citron (non traité)
- 30 g sucre en poudre
- 1 pomme
- q.b. sucre en poudre
- q.b. beurre
Outils
- 1 Robot culinaire Kitchen Aid Artisan
- 1 Couteau à éplucher
- 1 Bol
- 1 Moule à cake de 26 centimètres
Étapes
Éplucher les trois pommes, les couper en morceaux, les arroser avec le jus de citron, ajouter les 30 grammes de sucre en poudre. Mélanger et mettre de côté.
Dans le bol du robot ou avec le batteur électrique, monter le beurre mou, maintenu à température ambiante, avec le sucre puis incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les morceaux de pommes et le rhum puis mélanger pour tout amalgamer.
Verser le mélange obtenu dans un moule à cake de 26 centimètres chemisé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Éplucher la pomme restante, la couper en fines tranches et les insérer dans la pâte. Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre, quelques noisettes de beurre et cuire au four statique à 180 °C pendant 50 minutes.
Remarques
Source de la recette : ICI.
