Le cake marbré au café est un gâteau gourmand, parfumé, moelleux à accompagner de lait chaud, un gâteau simple comme je les aime. Un gâteau qui fait plaisir à trouver sur la table du petit-déjeuner le matin. Je sais que quelqu’un va demander « comment puis-je remplacer le café ». Mais ceci est un cake marbré au café. Le café est nécessaire. Sans café, c’est un autre gâteau. Vous trouverez déjà des recettes prêtes de cake sans café.
Regardez ici :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 200 g farine
- 20 g cacao amer en poudre
- 40 ml café (1 tasse)
- 30 g beurre fondu
- 120 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 grammes)
Outils
- 1 Cafetière Bialetti 2 tasses
- 2 Saladiers
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Spatule/Maryse
- 1 Moule à cake 22 x 10 centimètres
- 1 Tester de cake
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes
Préparez le café, transférez-le dans un petit bol et dissolvez-y le cacao amer en poudre. Dans le bol du robot pâtissier ou avec un batteur électrique, travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien montés : clairs et mousseux. Ajoutez l’huile de riz ou l’huile végétale choisie et mélangez. Incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez bien pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Transférez une partie du mélange dans un bol, ajoutez le café avec le cacao et mélangez. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange clair en mélangeant pour bien amalgamer. Beurrez et farinez un moule à cake et versez les deux mélanges en les alternant. Ensuite, insérez une fourchette dans la pâte et mélangez délicatement en faisant des cercles pour obtenir l’effet marbré. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes, mais faites attention car selon le four, cela pourrait prendre jusqu’à 55 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test de cuisson en utilisant une brochette. Une fois cuit, retirez le cake du moule et laissez-le refroidir sur une grille avant de le servir.
Remarques
La recette vient de ICI.
