Le cake marbré bicolore au cacao est un gâteau simple et gourmand pour le petit déjeuner, moelleux, parfumé, parfait pour être trempé dans le lait mais délicieux à déguster avec une boule de yaourt grec ou de glace au goûter. Essayez-le ainsi simple ou garni de crème de noisettes et si vous avez une friteuse à air, réchauffez-le quelques minutes pour déguster une tranche de cake marbré bicolore au cacao bien chaude.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 115 sucre
- 165 g farine
- 105 ml lait
- 50 ml huile de riz (ou une autre huile végétale au choix)
- 16 g cacao amer en poudre
- 12 g levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à cake 22 x 10 centimètres
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille de refroidissement pour gâteaux
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux. Ajouter la farine et mélanger. Incorporer également le lait et l’huile de riz en filet tout en continuant de travailler. Enfin, ajouter aussi la levure. Lorsque le mélange sera bien homogène, en verser la moitié dans un moule à cake de 20/22 centimètres beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé. Incorporer le cacao à la pâte restante et mélanger. Verser la pâte au cacao sur celle claire. Avec un couteau légèrement huilé, couper la pâte au centre : la coupe disparaitra rapidement mais à la cuisson, une parfaite ouverture du cake se formera. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Une fois prêt (n’oubliez pas de toujours faire le test de cuisson), le démouler, le retirer du moule et le laisser refroidir sur une grille.
Notes
Comment sera le cake à l’intérieur ? Vous ne le saurez qu’au moment de la découpe : il y a des fois où la pâte au cacao reste à la surface et d’autres où elle tombe au fond.
