Les cakes salés cinq saveurs sont « malins » : une seule pâte et cinq saveurs différentes pour préparer en un seul coup des tartes salées délicieuses, savoureuses, « filantes » parfaites à servir au buffet. Moelleux, rustiques, à personnaliser selon vos goûts, les cakes salés cinq saveurs sont délicieux. Mon préféré, je l’ai déjà choisi, maintenant c’est à vous de jouer !
Source de la recette : ICI.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 130 ml lait
- 100 ml huile de riz (ou de tournesol)
- 300 g farine type 00
- 1 sachet levure chimique pour tartes salées
- 40 g parmesan râpé (ou bien 30 g de parmesan et 20 g de pecorino)
- 30 g petits pois
- 80 g scamorza (à répartir entre deux saveurs)
- 4 tomates séchées
- 40 g provolone
- 30 g salami
- 30 g jeunes pousses d'épinards (ou épinards crus)
- 100 g feta grecque (à répartir entre deux saveurs)
- q.s. noix décortiquées
- 1 cuillère olives taggiasche
- q.s. origan
- q.s. thym
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 5 Petits bols
- 1 Moule à cake 5 cavités
Étapes
Dans un bol, à l’aide d’un fouet à main, travailler les œufs avec le lait et l’huile puis ajouter la farine tamisée avec la levure et le fromage râpé, mélanger et ajuster le sel (je ne l’ai pas ajouté car les fromages sont déjà très savoureux, y compris ceux utilisés dans la garniture, et si on en met trop, on risque d’obtenir un produit trop salé). Diviser la pâte en cinq petits bols et ajouter à chaque bol les ingrédients pour obtenir les différentes saveurs :
1. Scamorza et salami
2. Jeunes pousses d’épinards, feta grecque et noix
3. Tomates séchées, scamorza et origan
4. Petits pois et scamorza
5. Olives, feta grecque et thym
Verser la pâte dans le moule à cake cinq cavités et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant trente minutes. Vérifier la cuisson avec le test du cure-dent ou en utilisant un testeur de gâteau : la broche doit sortir sèche avant de démouler les cakes. Une fois prêts, les sortir du moule et les servir tièdes ou froids.
